La Casona: Un Viaje Interactivo al Corazón de la Gastronomía Mexicana
La gastronomía mexicana se presenta como un verdadero fenómeno cultural, una experiencia que estimula todos los sentidos. En este contexto, la Ciudad de México ha inaugurado La Casona, Museo Vivo de la Cocina, un espacio donde la comida es entendida no solo como una serie de recetas, sino como un sistema cultural dinámico, enriquecido por rituales y técnicas ancestrales. Este museo no es el típico lugar que simply ofrece vitrinas; se invita a la interacción a través de talleres y degustaciones.
¿Qué Ofrece el Museo Vivo de la Cocina?
¡Prepárate para sumergirte en una experiencia única! El Museo Vivo de la Cocina se organiza en seis salas curatoriales que revelan los secretos culinarios del sur del Valle de México:
- Náhuatl Milpa Alta, Campo de Cultivo: Aquí explorarás la conexión entre el maíz nativo, la calabaza, el frijol y los quelites.
- El Oro Verde, Raíces y Resiliencia: Dedicada al maguey, pulque y nopal, esta sala muestra la riqueza de los ingredientes locales.
- El Mercado como Lugar Sagrado: Un espacio donde se celebran tradiciones orales y el intercambio de sabores locales como barbacoa, tamales y atole.
- La Molienda: Con un enfoque en el mole, podrás conocer el uso del metate y el molcajete.
- Temporaleras y Cocineras Tradicionales: Un homenaje a la comida de temporada y a quienes recolectan ingredientes frescos.
- La Mesa Infinita: Este rincón destaca la identidad comunitaria reflejada en fogones y bordados.
Además, el museo cuenta con una palapa especial para conferencias, degustaciones y talleres prácticos, donde tendrás la oportunidad de aprender a elaborar tu propio pipián, mole verde o tamales de hongo.
La Historia Detrás del Sabor
Visitar este museo es también un viaje al pasado. Situado en un inmueble emblemático con más de 100 años de historia, La Casona ha pasado por diversas transformaciones, desde ser una hacienda de labranza durante la Revolución Mexicana hasta albergar oficinas administrativas. Su restauración fue llevada a cabo bajo la supervisión del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), asegurando que su esencia permaneciera intacta.
Ubicación y Horarios
La Casona se encuentra en Sonora Sur 10, Villa Milpa Alta, en el corazón de Milpa Alta. Sus horarios de visita son de lunes a domingo de 10:00 a 19:00 horas, y lo mejor de todo, ¡la entrada es gratuita!
Si planeas asistir con un grupo mayor, puedes gestionar tus accesos a través del Stand Turístico de la alcaldía o llamando al 55-5862-3150.
Cómo Llegar al Museo Vivo de la Cocina
Aquí tienes las mejores opciones para llegar al museo:
Transporte Público
- Metro: Tomar la Línea 2 (azul) hasta Tasqueña, luego transbordar al Tren Ligero y bajar en Xochimilco. Desde ahí, un camión te llevará al Centro de Milpa Alta.
- Metrobús: Utiliza la Línea 5 (Río de los Remedios – Preparatoria 1), desciende en Preparatoria 1 y toma un camión hacia el Centro de Milpa Alta.
- Línea 12 del Metro: Baja en la estación Tláhuac y toma un camión al Mercado de Milpa Alta.
Automóvil
Para los que prefieren conducir, toma la Carretera Xochimilco-Oaxtepec, pasando por San Pedro Atocpan; sigue la desviación hacia Buenavista y continua hasta Sonora Sur.
Visita El Museo Vivo de la Cocina
Si deseas experimentar la riqueza de la gastronomía mexicana, La Casona, Museo Vivo de la Cocina es el lugar ideal para aprender, degustar y disfrutar. Su enfoque interactivo te permitirá conectar con la cultura y las tradiciones de nuestro país de una manera única.
Datos Útiles:
- Dónde: Sonora Sur 10, Villa Milpa Alta, Los Ángeles, Milpa Alta.
- Horario: Lunes a domingo de 10:00 a 19:00 horas.
- Costo: Entrada libre.
Arma tu plan y no te pierdas esta deliciosa experiencia en La Casona, donde la cocina mexicana cobra vida y se celebra en cada rincón.
